|
|
Kool En Bataat In Pindasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 blik pomodoritomaten (400 g)
* 1 bataat, geschild en in blokjes
* 450 gram groene kool, in blokjes/reepjes
* 1 grote ui, gesnipperd
* 4 tenen knoflook, geperst
* 150 g gladde pindakaas
* 300 ml ananassap
* 1 th. chilipoeder
* 1 el gemberpoeder
* 1 el paprikapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de ui met de knoflook in een grote pan. Voeg de kool, aardappel en blik tomaten toe en laat even bakken. Voeg dan de ananassap toe, de specerijen en de pindakaas. Laat ongeveer een half uur zachtjes pruttelen tot de groenten gaar en zacht zijn. Voeg eventueel tussendoor nog wat water toe om te voorkomen dat de boel droogkookt. Als het gaar is, op smaak
brengen met wat zout.
|
|
|